培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
将花菜、培根、皮蛋切好
起油锅，加入花菜翻炒一下
然后加入培根
加入适量的清水煮开
再加入咖喱
加一点盐调味，再次煮沸
加入皮蛋和香葱
加入鸡精煮沸即可
注：培根略有咸味，加盐时注意一下
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